Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli
Hazard Analysis and Critical Control Points [HACCP] postępowanie mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności przez identyfikację i oszacowanie skali zagrożeń z punktu widzenia wymagań zdrowotnych żywności oraz ryzyka wystąpienia zagrożeń podczas przebiegu wszystkich etapów produkcji i obrotu żywnością.
Dobre Praktyki Higieniczne (GHP) i Dobre Praktyki Produkcyjne (GMP)
Good Hygienic Practice (GHP) i Good Manufacturing Practice (GMP) stanowi zestaw procedur produkcyjnych, które w szczególności nastawione są na higienę w procesie produkcji oraz handlu i zapobieganie wytwarzaniu produktów niespełniających wymagań jakościowych, ale także zmienności cech produktów.
Hazard analysis and risk-based preventive controls
HARPC wymaga, aby firmy opracowały plany identyfikujące zagrożenia, wymieniające etapy niezbędne do zminimalizowania lub zapobiegania tym zagrożeniom, identyfikuje procedury monitorowania i dokumentuje wyniki oraz określa, jakie działania zostaną podjęte w celu zapewnienia bezpieczeństwu żywności.
Food defense and food fraud
Threat Assessment Critical Control Point (TACCP) to proces zarządzania łańcuchem dostaw mający na celu zapewnienie bezieczeństwa żywności przed celowymi działaniami. Koncentruje się na zapobieganiu takim zagrożeniom jak sabotaż, wymuszanie, manipulowanie, celowe fałszowanie żywności oraz obronie żywności przed bio-terroryzmem.
Szkolenia HACCP, GHP/GMP, TACCP, VACCP
Szkolenia HACCP on-line lub stacjonarne dla osób prywatnych i firm. Szkolenia z zakresu audytor wewnętrzny systemu HACCP, dla gastronomii lub handlu żywnością, przeprowadzane są w sposób rzetelny, ciekawy i efektywny. Szkolenia są wysoko ocenione pod względem atmosfery oraz zaangażowania i komunikatywności trenerów
Certyfikacja systemu bezpieczeństwa żywności i pasz
Certyfikacja HACCP jest potwierdzeniem, że system analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli zapewnia spełnienie wymagań bezpieczeństwa żywności a także jest potwierdzenia, że podmiot spełnia przepisy prawa krajowego i międzynarodowego. Często podstawą weryfikacji jest Codex Alimentarius (FAO/WHO).